おしゃれなカフェでコーヒーを楽しむのもよいものですが、毎日飲む自宅のコーヒーをカフェの美味しさにできるとしたら、それだけで小さな幸せを感じることができます。「最高の日常コーヒーの提供」を目指すスペシャルティコーヒー専門自家焙煎店カフェカホンが、出荷当日に焙煎した鮮度のよい高品質のコーヒー豆でその夢を実現してくれます。カフェカホンの通販ショップの詳細を見ていきましょう。
スペシャルティコーヒー、自家焙煎珈琲を通販でゲットするなら「カフェカホン」
スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店カフェカホンは、東京調布市にあるコーヒー豆の専門店です。「CafeCajon」の「Cajon」（カホン）はスペイン語で「箱」や「引き出し」という意味を持っています。「コーヒーの引き出しのような店」をイメージして店主が名づけました。名前の通りコスタリカ産、グアテマラ産、タンザニア産、インドネシア産など多くの産地の豆を揃え、日替わりで常時約7種類が提供されています。店頭の商品はすべて試飲可能です。併設のカフェでは、店主の出身地、愛知県の常滑焼のコーヒーカップでコーヒーを味わえます。
スペシャルティコーヒーとは、品質管理の徹底のための追跡可能性（トレーサビリティ）と、生産者に十分な利益をもたらすことによりコーヒーの栽培を安定的継続的に行うための持続可能性（サステナビリティ）が保証されている、環境や社会倫理への配慮のあるコーヒーのことです。
嬉しいことに、このカフェカホンのこだわりのカフェの味を、そのまま通販でも楽しめます。カフェカホンでは注文を受けると焙煎前に生豆の段階で、手作業で欠点豆や不良豆を取り除きます。テスト焙煎を繰り返して豆ごとの特徴が現れた、カフェカホンの目指す味に焙煎。焙煎後に再び欠けてしまった豆などを手作業で取り除き、品質を揃えます。その後、光や空気を通さないオリジナルのアロマブレスパックで包装します。コーヒー豆から出るガスは、アロマシールから外部へ逃す構造になっていますが、袋内部に空気が入ることはなく、新鮮な状態を保ったまま購入者の手元に届けることが可能です。午前10時までの注文なら即日発送してくれます。
初めての方には、送料無料の初回限定お試しセットも用意されています。セット内容は、店がおすすめするコーヒー豆の100g2種類と100g4種類の2つです。コーヒー豆の挽き方も選べます。また、店長が選ぶ今月のおすすめセットには、200gの豆が2袋入っています。サイトでは、店長のコーヒー豆の蘊蓄と選んだ理由を読むことができます。さらに、すっきり・酸味寄り・苦味寄りなど、味で選びたい方に向けて、簡単にそれぞれおすすめの味のコーヒー豆をセレクトできるように検索ボタンが設けられているため、安心です。
メール便特典として、おもしろい企画も実施されています。毎月「14日～16日」など4、5、6のつく日に注文してメール便を選びお題に答えると、メール便の送料が無料です。たとえば「もっとも好きな月は何月ですか？」などのお題に対し、注文の際に備考欄に答えを書きます。なければ「なし」で問題ありません。
カフェカホンでは器具にもこだわっています。使用している焙煎機はコーヒーロースターの世界大会でも使用される、注目度の高いオランダのメーカー、ギーセンです。ギーセンの焙煎機は排気が独特で、排気路にファンと気圧センサーを設置して自動で排気ファンを調整し、排気量を一定に保っています。火力も強くマニュアルと温度設定の2種類が選べます。熱源は半熱風で、蓄熱もよく多機能です。
カフェカホンはこの焙煎機の、日本上陸第1号店です。酸味、苦味、香りなど、豆ごとに異なる特徴を凝縮して味の層の厚さを引き出すために選ばれました。ギーセンの焙煎機によって豆が持つ多様な風味の複雑さを感じられる、雑味や渋みのない、飲みやすくて美味しいコーヒー豆を実現しています。
コーヒーは豆の知識や淹れ方など、詳しい人にしか美味しく淹れられないイメージがありますが、厳選された豆を使うことと焙煎の方法で、誰でも気軽に美味しいコーヒーを飲むことができます。
焙煎はハードルが高いという方のためには、もっと手軽に美味しいコーヒーを淹れられるペーパーフィルターの製造メーカー、CAFECの様々な器具もカフェカホンには用意されています。焙煎度合別ペーパーフィルターは焙煎の度合いごとのペーパーが選べ、抽出速度が調整されます。標準的なアバカペーパーフィルターは、スムーズに抽出される詰まり感の少ないペーパーです。
その他、抽出効率を重視して誰にでもコーヒーが簡単に入れられるドリッパーやドリップポット、蓋つきで挽いている途中の豆が飛ぶ心配のないドームミルなどを揃えています。カフェカホンでも使用中のおしゃれなフレームドリッパーは、レスポンスが早く自在にドリップを操れます。器具の性能を上げることで、コーヒー豆の知識や淹れる技術がなくても家庭で美味しいコーヒーを飲むことができます。
「どうせ家で淹れるコーヒーだから」と諦める必要はありません。焙煎と出荷の品質管理を徹底しているカフェカホンのコーヒー豆と技術のいらない使い勝手のよい器具があれば、家庭でカフェの味を堪能できます。カフェカホンに行けなくても、通販で豆も器具も揃います。コーヒーの初心者から上級者まで、自分で美味しいコーヒーを淹れる楽しさを味わってください。
| 店舗名 | スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店 CafeCajon＜カフェカホン＞ |
| 所在地 | 〒182-0003 東京都調布市若葉町2-1-3 ハイム川原1A |
| 電話番号 | 03-6909-1225 |
