日本からはるか5,000キロ。そんな遠く離れたネパールの小さな村で作られているピーナッツバターが評判になっているのをご存知でしょうか。ネパールの山岳地帯特有の寒暖差の中、標高約1,000メートルの高地で栽培されるピーナッツは栄養価が高くて味が濃厚です。そんなこだわりのピーナッツのみを使用したSANCHAIのピーナッツバターは無糖でもピーナッツ本来の味わいを楽しむことができ、さらに完全無農薬・無添加で体にも嬉しい一品です。
ネパールの首都カトマンズから車で東へ山道を走ること約8時間。そこに「コタン」と呼ばれる小さな山岳地帯の村があります。「世界の屋根」とも呼ばれるヒマラヤ山脈のふもとにあるその村で、現在ネットで美味しいと評判のピーナッツバター「SANCHAI（サンチャイ）」は作られています。SANCHAIは、完全無農薬で栽培されたピーナッツを贅沢に使用しています。機械を使わずに人間の手で一粒ずつていねいに皮剥きされ、選び抜かれた良質な粒だけを使って余計な添加物を加えることなく手作りされるこのピーナッツバターは、ピーナッツ本来の甘さと濃厚さがぎゅっと凝縮された一品です。その味は折り紙付きで、日本国内の有名なシェフもその味と品質の高さに惚れ込み、自らのレストランで提供しているほどです。ネパールの小さな村でのみ製造されるSANCHAIのピーナッツバターはインターネットでの販売が中心で、それ以外は限られたお店でしか手に入れることができません。味はもちろん、その希少性の高さからも魅力のあるピーナッツバターとなっています。
なぜSANCHAIのピーナッツバターはわざわざネパールの山岳地帯にある小さな村で製造する必要があるのでしょうか。そこにはSANCHAIの女性社長の強いこだわりがあります。彼女は、過去に仕事として携わっていたインターネット関連の技術を活かして「ネパールの村コタンを元気にしたい」という思いで現地入りしました。そこで出会ったのが、現地で伝統的な方法で栽培されていた完全無農薬のピーナッツです。寒暖差の激しい標高1,000メートル近い高地で栽培されるピーナッツは味が濃縮され、栄養価も豊富です。たんぱく質は通常のピーナッツの約1.3倍という多さで、「これならいける」と確信した社長は香辛料をアクセントにしたピーナッツバター作りを開始しました。そして、現地の太陽をたっぷりと浴びた濃厚なピーナッツのみを使用したこだわりのピーナッツバターが完成したのです。
もう一つのこだわりが、「ピーナッツバターでネパールの村を元気にしたい」という社長の強い思いです。SANCHAIの工場でピーナッツバター作りに励むのは、現地コタンの女性たちです。彼女たちを組織の一員として雇い入れることで、彼女らの生活の質の向上に貢献しています。また、SANCHAIのピーナッツバターには、ネパールの小さな村から世界に向けて「ネパールを代表する味を発信する」というコンセプトが込められています。
SANCHAIのピーナッツバターは、コタンで栽培されたこだわりのピーナッツのみを使用しています。コタンは元々ピーナッツ栽培が盛んな村でしたが、そのほとんどが地元で消費されるだけで、ネパール国内ではほぼ無名な存在でした。しかし、コタン特有の気温や土地の条件の下で育つピーナッツは、味が濃く栄養価も豊富です。このまま無名のまま終わらせるにはもったいないほどの品質の高さでした。また、コタンのピーナッツ畑でははるか昔から一度も農薬が使われたことがないため、土壌には一切の農薬が含まれていません。つまり、この土地で栽培されるピーナッツは「完全無農薬」ということです。もちろん、現在も無農薬で栽培され続けており、SANCHAIで使われているピーナッツは品質が高いだけでなく、体にも安心です。
収穫されたピーナッツは機械を一切使わずに、ピーナッツの扱いに慣れた現地の女性たちの手によって一粒ずつ丁寧に皮剥きされます。なぜわざわざ手剥きにこだわるのかいうと、機械で剥くとピーナッツの表面に傷が付いてしまい、酸化して味が落ちてしまうからです。これもSANCHAIのこだわりのひとつです。皮が剥かれたピーナッツはさらに粒が選び抜かれ、良質な粒のみがピーナッツバターへと生まれ変わります。
砂糖を使用せずに作られる無糖のピーナッツバターはピーナッツが本来持っている味わいを活かした商品で、甘さ控えめが好みの方やピーナッツバターを料理に使いたいという方におすすめです。パンに塗って食べる場合には、ハチミツやジャムと一緒に塗ると自身で味や甘さが調節できます。無糖タイプ以外にも、やさしい甘みが特徴のブラウンシュガーを使用した有糖タイプもあわせて販売されています。有糖タイプは柔らかい甘さとブラウンシュガーのジャリッとしたクランチ感が特徴のピーナッツバターに仕上がっており、パンに塗るのがおすすめの食べ方です。
SANCHAIのピーナッツバターは、現地で栽培された完全無農薬の濃厚なピーナッツだけを使用した贅沢なピーナッツバターです。余計な添加物は一切使用せず、ピーナッツが持つ本来の味を大切にしながら手作りで丁寧に製造されています。そんなこだわりが詰まったピーナッツバターを、ぜひご家庭でも味わってみてはいかがでしょうか。
おすすめ！無糖、無添加で美味しいSANCHAIのピーナッツバター
| 会社名 | 株式会社 SANCHAI |
| 所在地 | 〒107-0062 東京都港区南青山1-14-7 ベルメーゾン1F |
| 電話番号 | ― |
