日本人には小さい頃から馴染みのある醤油ですが、醤油の味や風味は地方によってもさまざまです。北陸の醤油は甘めで濃く、味わい深いので魚料理にも適した醤油です。関東のしょっぱい醤油に慣れている人は驚くかもしれませんが、一度味わうとクセになり、もう一口もう一口と何度も食べたくなるような醤油です。食べたことがない人も、北陸の味が忘れられない人も、「カネヨ醤油株式会社」の通販サイトで取り寄せて甘口醤油を楽しみましょう。
カネヨ醤油株式会社は、1926年(大正15年)に北陸の石川県羽咋郡志賀町で「上江醤油店」という名で醤油造りを始めました。志賀町は日本海に面した漁師町。海産物が豊富に取れることから、普段から食卓にお刺身が並び、醤油を付けて食べることが好まれていました。そのような環境から、創業時より漁師の意見を聞きながらお刺身に合う醤油造りに力を入れ、試行錯誤の改良を重ねて辿りついたのが、今の甘口醤油です。日本海沿いの石川県能登はブリが有名ですが、ブリには甘口醤油が合うと地元で好まれています。
2007年（平成19年）には「上江醤油店」から「カネヨ醤油株式会社」に社名を変更し、石川県内のスーパーでも販売をはじめました。多くの方に愛され、石川県のふるさと納税の返礼品にも選ばれ、北陸ならではのギフトとしてもおすすめな濃口醤油になりました。カネヨ醤油株式会社は少人数の家族経営ですが、代々続く味を守りながら、全国にその味を広めています。
カネヨ醤油株式会社では、北陸石川県のふるさとの味を届けるために通信販売を行っています。通販で家庭用としておすすめの濃口醤油は、こいくち(並)、こいくち(鶴) 、蔵出し醤油の3種類です。ほかにも、うすくち醤油1種類を販売しています。こいくち(鶴)は味が濃い甘口醤油で、こいくち(並)はあっさりした味わいです。蔵出し醤油は絞りたて醤油に近い味わいです。
こいくち(鶴)ではお試しサイズの185mlから500ml、1L、1.8Lサイズを用意し、単品で購入することもできますが、まとめて購入したい方のために、1L×6本セット、1.8L×6本セット、一升瓶×6本セットの3セットを用意しています。1L以上の大きいサイズではなかなか使いきれないと思う方には、500mlを10本または15本にまとめたセットもあるので、自分に合った使いやすいサイズを選べます。
うすくち醤油でも、500ml、1L、1.8Lサイズを単品で購入でき、セットでは1L×6本セットにしたものと、一升瓶×6本セットにしたものを販売しています。濃口醤油のこいくち(鶴)1Lと、うすくち醤油1Lの両方をまとめて購入できるセットも販売しているので、両方が欲しいという方にはおすすめのセットです。
カネヨ醤油株式会社では甘口醤油だけではなく、濃口醤油を元に香りをつけた、ゆずポン酢醤油、しょうが醤油、にんにく醤油などの加工品も製造し販売しています。ゆずポン酢醬油は、昆布や鰹、椎茸エキスをふんだんに使用し、北陸ならではの魚醤で味に深みを出しているので、しゃぶしゃぶやお鍋のタレなどに最適です。しょうが醤油は国産生姜を使用し、唐辛子でピリッとした味に仕上げているので、どんな料理にも使えて便利です。にんにく醤油は国産のにんにくを使用し昆布で味を調えています。にんにくを効かせたい肉料理におすすめの醤油です。
また、あじ醤油は、昆布・鰹・椎茸の出汁をきかせた醤油です。いしりは、北陸伝統の魚醤でサバとアジを使用して造っています。好みの魚を漬け込んでから焼くと香ばしく仕上がります。創業当時から造っている味噌は、のと味噌として少し甘めに仕上げた粒タイプの味噌です。変わり種としては、「パンケーキにかける醤油」も販売しています。パンケーキやトースト・アイスなどにかける、甘めのクセになる味の醤油です。新しい味覚や北陸の伝統の味が気になった方は個々を自宅用として、またセットをギフトとして購入してみてください。
自宅で使って気に入ったら、北陸のギフトとして甘口醤油を送ってみてはいかがでしょうか？カネヨ醤油株式会社がおすすめするギフトは、「お醤油ギフトセット」と「能登の醤油蔵セット」の他に「能登のかおりセット」と「簡単かけるだけセット」を販売しています。
「お醤油ギフトセット」は、濃口醤油のこいくち醤油(鶴)1L×2本と、うすくち醤油1L×1本、あじ醤油1L×1本をセットにし、醤油を楽しみたい方におすすめのセット。「能登の醤油蔵セット」は、こいくち醤油（鶴）1L×1本とうすくち醤油1L×1本、ゆずポン酢醤油200ml×1本、しょうが醤油200ml×1本、にんにく醤油200ml×1本、のと味噌500g×1個とカネヨ醤油株式会社で造っている商品がたくさん入っているので、醤油だけではなく色んな味が楽しめます。
お試し用としても最適な「能登のかおりセット」は、こいくち醤油(鶴)、うすくち醤油、いしり、あじ醤油、酢をそれぞれ200ml×1本ずつのセットにし、能登の基本的な味を楽しめるセットです。「簡単かけるだけセット」では、ゆずポン酢醤油を200ml×2本、しょうが醤油を200ml×2本、にんにく醤油を200ml×2本のセットにし、濃口醤油とは違った味を楽しめるセットとなっています。卵かけご飯にただかけるだけでも、普段と違った味になります。ギフトに最適なラインナップになっていますが、色んなセットを組み合わせて自宅用にしても良いかもしれません。
海沿いの町だからこそ魚に合った醤油にこだわり、改良を重ねてきた濃口醤油は、日本人が好む刺身料理にピッタリな味わい深いものになっています。伝統の味を守り続けたことで人々に愛され、町から県へ、そして全国へと広がっています。インターネットが普及したおかげで通販で取り寄せることも可能になりました。遠くに居ながら自宅で甘めな醤油を楽しみ、北陸を近くに感じましょう。
北陸の濃口醤油、甘口醤油好きにおすすめ！カネヨ醤油株式会社の通販
| 会社名 | カネヨ醤油株式会社 |
| 所在地 | 〒925-0576 石川県羽咋郡志賀町鹿頭ム2 |
| 電話番号 | 0767-46-1001 |
